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 Posted in Entdecken, Reise

The Duc Ngo: „Ich bin interessiert an allen Küchen der Welt“

 27. Dezember 2025
Der Koch The Duc Ngo spaziert mit seinem Hund zu seinen Restaurants und erinnert sich an seine großzügigen Gäste Brad Pitt und Post Malone.

Quelle: ZEIT
Hier finden Sie außergewöhnlichen Lesestoff …

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Literatur.newzs

  • Neubesetzung im Stiftungsrat des Friedenspreises des Deutschen Buchhandels

    Der Börsenverein des Deutschen Buchhandels hat wichtige Veränderungen im Stiftungsrat des renommierten Friedenspreises des Deutschen Buchhandels vorgenommen. Neu in diesem Gremium sind Hadija Haruna-Oelker, die...

  • Neue Hörwelten: Der Audioverlag Connecting the Dots startet mit vielversprechendem Programm**

    Jörg Peters und Chris Kling haben einen neuen Audioverlag ins Leben gerufen, der den Namen Connecting the Dots trägt. Mit ihrer Unternehmung wollen sie frischen...

  • Wie Erzähltechniken die Wahrnehmung einer Geschichte grundlegend verändern

    Erzähltechniken umfassen die vielfältigen literarischen Mittel und Strukturen, die Autoren einsetzen, um Geschichten zu gestalten und deren Wirkung zu steuern. Diese Techniken bestimmen wesentlich, wie...

  • Verlangen nach Erotik: Wenn die KI mit dem Urheberrecht kommt

    Den KI-Unternehmen ist das Urheberrecht herzlich egal, wenn es um das Training ihrer Sprachmodelle geht. Aber wenn es um die Frage der Erotik geht, wird...

  • Leïla Slimani: Trag das Feuer weiter

    Die 1981 in Rabat geborene Leїla Slimani gehört spätestens seit ihrem Gewinn des Prix Goncourt 2016 für Dann schlaf auch du zu den erfolgreichsten Schriftstellerinnen...

  • Implementierte Erneuerung

    Zu einem gelingenden gesellschaftlichen Leben gehört die Frage, inwieweit sich Gesellschaften sich gegen ein Übergreifen dieser ökonomischen Kälte schützen können. Der deutsche Wirtschaftshistoriker Werner Plumpe...

  • BÜCHERSCHAU DES TAGES: Hirngespinste der Zuneigung

    Die NZZ applaudiert Robert Menasse und seiner neuen Novelle „Die Lebensentscheidung“. Die FAZ beobachtet in Sebastian Schmidts Roman „Powerschaum“ einen Streit zwischen Mensch und Android,...

  • Patti Smiths „Bread of Angels“: Ein Blick auf ein außergewöhnliches Leben**

    In ihrem neuesten Werk „Bread of Angels“ gewährt Patti Smith, die 79-jährige Ikone der Musik- und Literaturszene, einen tiefen Einblick in ihr bewegtes Leben. Dieses...

  • Stille Botschaften: Ein Büroabend in Gedanken, Schatten und Ritualen

    Arbeitsalltag als letzter im büro Die Stille hier wusste mehr über mich, als ich mir in Ruhe eingestehen wollte: sie kannte meine unnötigen Gewohnheiten, die...

  • Ursula Poznanski und die Neuen Bestseller: Ein Blick auf die aktuellen Buchcharts**

    Die Autorin Ursula Poznanski hat mit ihrem neuesten Werk „Das Signal“ einen bemerkenswerten Erfolg in den Buchcharts erzielt. Ihr Technologie-Thriller hat sich sofort an die...

Sedlacek.Newzs

  • Die unterschätzte Wirkung des Schiffsverkehrs auf die Ostsee: Neue Erkenntnisse zur Dynamik von Kie…

    In der Ostsee, einem der am stärksten frequentierten Meeresgebiete weltweit, hat der Schiffsverkehr weitreichende Auswirkungen, die häufig übersehen werden. Forscher des Leibniz-Instituts für Ostseeforschung Warnemünde... Quelle

  • Innovative Geräuschoptimierung für E-Bikes: Fraunhofer IWU und Partner setzen neue Maßstäbe**

    In der Welt der E-Bikes und Performance-Räder ist die Geräuschentwicklung ein entscheidendes Kriterium für die Wahrnehmung von Qualität und Komfort. Klappernde Teile, unangenehme Knackgeräusche und... Quelle

  • Hülsenfrüchte als Schlüssel für eine nachhaltige Landwirtschaft und Ernährung in Brandenburg und De…

    Der Internationale Tag der Hülsenfrüchte, der am 10. Februar gefeiert wird, lenkt die Aufmerksamkeit auf die bedeutende Rolle dieser eiweißreichen Pflanzen für eine nachhaltige Landwirtschaft... Quelle

  • Neuer Holzkohle-Atlas zur Unterstützung der EU-Entwaldungsverordnung**

    Das Thünen-Kompetenzzentrum Holzherkünfte hat einen umfassenden „Holzkohle-Atlas“ entwickelt, der Unternehmen und Behörden dabei helfen soll, die Herkunft von Holzkohle und Grillbriketts im Einklang mit der... Quelle

  • Innovative Ansätze zur Reduzierung von Leerfahrten im Lkw-Verkehr**

    Die Lkw-Industrie steht vor erheblichen Herausforderungen, insbesondere wenn es um die Effizienz und Nachhaltigkeit des Transports geht. Ein zentraler Punkt ist die hohe Anzahl an... Quelle

  • Die tiefen Wurzeln der Bäume: Wasser- und Stickstoffaufnahme unter Klimabedingungen**

    Bäume sind für ihre Gesundheit auf Wasser und Stickstoff angewiesen, zwei essentielle Ressourcen, deren Verfügbarkeit sich durch den Klimawandel zunehmend verändert. Insbesondere die oberen Bodenschichten,... Quelle

  • Stürme der Zukunft: Weniger Häufig, aber Intensiver**

    Die Auswirkungen des Klimawandels auf das Wettergeschehen sind ein zunehmend wichtiger Forschungsbereich. Eine aktuelle Studie, die in Zusammenarbeit zwischen dem Helmholtz-Zentrum Hereon und dem Max-Planck-Institut... Quelle

  • Geologische Wunder: Die Rhodopen und ihre afrikanischen Ursprünge**

    In der faszinierenden Geologie Europas könnte das Gebirge der Rhodopen in Bulgarien ein Stück afrikanischer Erdkruste in sich tragen. Neueste Forschungen belegen, dass diese Gebirgszüge... Quelle

  • IU-Studie: Großteil der Befragten lehnt Mehrarbeit ab

    Laut einer repräsentativen Umfrage bewerten drei Viertel die geplante 48-Stunden-Woche als negativ für das eigene Leben Quelle: IDW Quelle

  • Nährstoffquellen für Algen auf dem grönländischen Eis und ihre Auswirkungen auf die Gletscherschmel…

    Die Arktis, insbesondere Grönland, erfährt eine der schnellsten Erwärmungen der Erde, die etwa viermal intensiver ist als in anderen Regionen. Diese drastischen Temperaturveränderungen führen zu... Quelle

Allgemeine NEWZS

  • Nahverkehr: Streik in München: Diese U-Bahnen, Busse und Trams fahren trotzdem

    Im öffentlichen Nahverkehr kommt es erneut zu erheblichen Einschränkungen. Zwischen Marienplatz und Fröttmaning fährt seit dem Vormittag jedoch die U-Bahn....

  • Heineken streicht 6000 Stellen – Konzern kündigt neue Strategie an

    Die Menschen trinken nicht mehr so gerne und so viel wie früher. Nachlassender Bierkonsum schlägt sich auch in den Büchern...

  • Pläne der EU-Kommission: Wie Brüssel der Gefahr durch Drohnen begegnen will

    Die EU-Kommission zieht Konsequenzen aus den Luftraumverletzungen durch Drohnen. Sie will mehr über die Nutzer wissen – und kritische Bereiche...

  • Ex-Bundestagsabgeordneter soll siebenjähriges Kind missbraucht haben

    Gegen einen früheren Bundestagsabgeordneten werden schwere Vorwürfe erhoben. Gemeinsam mit einer Lehrerin soll er sich an deren sieben Jahre alten...

  • Justizsenatorin macht auffällig viele Dienstreisen in Heimat – Badenberg spricht von „Unterstellung“

    Die Berliner Justizsenatorin Badenberg hat Vorwürfe zurückgewiesen, wonach sie ungewöhlich viele Dienstreisen in ihren ursprünglichen Wohnort in NRW gemacht habe....

  • Brief aus Istanbul: Die Kunst der Erdoğanstik

    Die türkische Regierung frisiert Statistiken, um die Wirklichkeit zu verschleiern. Journalisten gehen in Fußfesseln und auf die besten Schulen kommen...

  • Marktbericht: Bilanzen im Fokus

    Zahlreiche Geschäftsberichte dominieren heute den Handel an der Frankfurter Börse. Der DAX eröffnet etwas tiefer. Zudem geht der Blick zur...

  • Deutsche zahlen gerne kontaktlos

    Fast neun von zehn Zahlungen gehen inzwischen kontaktlos. Und die Girokarte ist so beliebt wie nie in Deutschland – vor...

  • Olympia: Norwegischer Biathlet gewinnt Bronze – und gesteht Seitensprung

    Sturla Holm Laegreid berichtet im TV-Interview ungefragt, dass er fremdgegangen ist. Freestyler Elis Lundholm ist der erste Transsportler bei Winter-Olympia....

  • „Wir arbeiten mit einer Struktur und einer Technik, die einfach nicht mehr zeitgemäß ist“

    Zum „Tag des Notrufs“ fordert Pierre-Enric Steiger, Präsident der Björn-Steiger-Stiftung, eine Modernisierung der Notrufzentralen: „Wir waren Weltspitze und sind die...

Archiv-Highlights

Stadtbild: Wie sieht’s denn hier aus?
Friedrich Merz kritisiert das deutsche Stadtbild. Na dann: Wir haben 20 Reporter an 20 Orte geschickt, um sich das mal genauer anzuschauen. Quelle: ZEIT Hier...
Einmal im Leben: Im Winter am Nordkap stehen
Im Sommer ist das Nordkap überlaufen, im Winter hat man den als nördlichsten Punkt Europas definierten Ort fast für sich allein. Und sieht mit etwas...
Landhaus in der Toskana
Prnews24.com Urlaub Unser ehemaliger Bauernhof, der über 100 Jahre Geschichte atmet, ist ein idyllischer Rückzugsort, umgeben von der Naturschönheit der Toskana. Wir haben diese Perle...
Architektur in Riga: Prachtbauten, wohin man blickt
Bei Jugendstil denkt fast jeder an Prag, Wien und Paris – und vergisst Riga. Ein Spaziergang durch eine Stadt, deren architektonische Opulenz verzaubert. Quelle: FAZ...
Aperol Spritz zu süß? Das sind die Alternativen
Er ist wie Sommer im Glas: leicht, fruchtig, spritzig, orangefarben – ein Getränk, das an Italien-Urlaub, Sonnenuntergänge auf der Piazza und Dolce Vita erinnert. Doch...
Clara Lösel: „Ich wollte auf gar keinen Fall nach Berlin“
Die Autorin und TikTokerin Clara Lösel geht zum Schreiben am liebsten in die Uni-Bibliothek. Das Wochenende verbringt sie mit ihren Tieren in der Natur und...
100 Jahre Surrealismus: Belgien feiert die Entdeckung der Seltsamkeit
Vor 100 Jahren wurde der Surrealismus in Belgien geboren. Jetzt feiert die Wallonie mit drei großen Ausstellungen das Jubiläum einer Kunst, die keine sein wollte....
Plov: Der Reis, der verbindet
Der Vater unserer Autorin betreibt neuerdings einen Hamburger Marktstand für usbekischen Plov – und ist nun Liebling der Food-Influencer. Quelle: ZEIT Hier finden Sie außergewöhnlichen...
Willkommen in der Türkei, wie sie keiner kennt
Nur wenige Touristen zieht es nach Erzurum, Kars, Van oder in die Welterbe-Ruinenstadt Ani. Dabei bietet Ostanatolien spannende Geschichte und eine überbordende Gastfreundschaft. Und die...
Küsten-Urlauber bekommen die Folgen des Personalmangels jetzt direkt zu spüren
Weil Mitarbeiter fehlen, können Restaurants und Bäcker in einigen Urlaubsorten in Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern nur begrenzt öffnen. Mit Folgen für Betreiber – und Feriengäste. Quelle:...

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Skifahren im Sauerland: Geht so nachhaltiges Skifahren?
Winterberg im Sauerland ist Deutschlands größtes Skigebiet nördlich der Alpen. Das macht es nicht nur bei den Niederländern zum beliebten Nahziel für den Winterurlaub. Quelle:...
Ayurveda in Mecklenburg-Vorpommern: Einfach mal loslassen
Noch ist es fast ein Geheimnis: Versteckt hinter Hügeln in einem der schönsten Parks Mecklenburgs liegen alle richtig, die tiefgreifende Erholung suchen und viel Öl...
Atlantikwall: Bunker sprengen oder putzen?
Betonmonster überall am Strand: Die französische Atlantikküste und das Erbe des Zweiten Weltkriegs. Quelle: FAZ Hier finden Sie außergewöhnlichen Lesestoff ...
Herrenchiemsee ist die pompöse Antwort auf Versailles
Bayerns Märchenkönig Ludwig II. war so beeindruckt von der Palastanlage in Versailles, dass er sie mit seinem Schloss Herrenchiemsee nicht nur kopieren, sondern überbieten wollte....
Toulouse ist die perfekte Mischung
Von allen Großstädten Frankreichs ist Toulouse diejenige, in der sich Alt und Neu in der schönsten Balance befinden – von historischer Architektur über die moderne...
Weltweit schmücken sich Orte mit dem Glanz Venedigs
Kein Ortsname wird häufiger zweckentfremdet als der von Italiens berühmtester Hafenstadt – überall findet man Formulierungen wie „Venedig des Nordens“ und „Venedig des Ostens“. Noch...
Geld sparen: Wie schaffe ich es, mich nicht über meine Miete zu ärgern?
Schon wieder eine Mietererhöhung. 300 Euro mehr in drei Jahren – danke, Indexmiete! Und tagelang Wut und Sorge im Kopf. Drei Versuche, etwas dagegen zu...
Da schwimmt ein Wolf: unterwegs im Westen Kanadas
Heulende Küstenwölfe, lachsfressende Wälder und eine tote Großmutter, die ihr Land beschützt: Unterwegs in den Fjorden des Great Bear Rainforest im Westen Kanadas. Quelle: FAZ...
10 Fragen, die nur waschechte Camper beantworten können
Camping liegt voll im Trend und so hat sich mancher Neucamper bereits erstaunliches Wissen angeeignet. Nun ist es Zeit, es unter Beweis zu stellen: Angehende...
So verwöhnen Stars Gäste in ihren Hotels
Was haben Cristiano Ronaldo, Pharrell Williams und Jessica Schwarz gemeinsam? Sie sind Hoteliers. In ihren Häusern kann jeder einchecken, so auch im neuesten Hotel von...
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11 Feb. 2026

Stille Magie, wo sonst kreischend geplanscht wird – Winter im Lausitzer Seenland

Zwischen Berlin und Dresden liegt die größte künstliche Wasserlandschaft Europas: Einstige Tagebaugruben sind heute Badeparadiese. In der kalten Jahreszeit haben Besucher die teils auch wüstenähnliche Region, wo stählerne Riesen die Stellung halten, für sich.

Quelle: WELT
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